Sabugal est une municipalité du district de Guarda, dans la province de Beira Alta, région Centre et sous-région de Beiras et Serra da Estrela, avec environ 11 280 habitants, subdivisée en 30 paroisses. La municipalité est bordée au nord par la municipalité d'Almeida, à l'est par l'Espagne, au sud par Penamacor, au sud-ouest par Fundão, à l'ouest par Belmonte et au nord-ouest par Guarda. Elle se trouve à Terras de Riba-Côa, ainsi qu'à Pinhel, Almeida, Mêda et Figueira de Castelo Rodrigo.
Bien qu'il ne s'agisse pas d'un terrain particulièrement favorable à l'occupation humaine, la région présente depuis l'Antiquité des signes d'une importante humanisation, avec des vestiges archéologiques remontant au Néolithique et au Chalcolithique. Faisant partie de l'Alto Côa, elle appartient à une région irriguée par des lignes d'eau qui se jettent dans le cours supérieur du fleuve Côa, ce qui pourrait constituer une valeur ajoutée pour l'occupation des territoires par les populations.
En gastronomie, on trouve des plats et des produits de la région tels que les saucisses, les bouillons : haricots secs, bouillon égoutté, soupe sèche, soupe aux choux, bouillon d'abattage, bouillon, soupe de cornes, bouillon de gravanços, bouillon, entre autres ; le chevreau et l'agneau, le lapin sauvage, le sanglier, la truite du fleuve Côa et les fromages. Les principaux desserts sont le riz au lait, les filhós, les farófias, le bolo saloio, les esquecidos, les papas de milho, le tapioca et le miel.
La municipalité est accessible par autoroute depuis plusieurs capitales de district du pays, comme Aveiro, Coimbra, Lisbonne, Porto, Vila Real et Viseu. À Sabugal, vous pourrez vivre des moments uniques dans les différentes zones de loisirs fluviaux, où vous pourrez vous baigner, mais aussi dans son patrimoine architectural, archéologique et naturel. Visitez les cinq villages médiévaux qui composent le comté, et découvrez l'histoire de Sabugal, de la région et du pays dans chaque bâtiment.
L'artisanat fait toujours partie de l'ADN et de l'économie de Sabugal. Il est obligatoire de connaître cet art qui fait partie de la vie des habitants de Sabugal. Profitez des œuvres en osier, bois, fer, savon, tissage et érable, entre autres.
Source : Mairie de Sabugal