Lors de l’édition 2023 des Concours nationaux de produits traditionnels portugais, les produits de la région de Sertã ont de nouveau été récompensés tout au long de cette année.
Développement : Les tartes de Sandra Rodrigues ont été récompensées par trois prix lors de la 12ème édition du Concours National de Pâtisseries et Tartes Traditionnelles Portugaises, à savoir le titre de « Best of the Best » avec la Tarte au Cochon de Lait. L’Empada de Maranho a également été récompensée, avec la médaille d’or, et le Chicken Pie, avec la médaille d’argent. Ces prix ont été annoncés lors de la 42e édition du Festival national de la gastronomie de Santarém, qui s’est déroulée à la Casa do Campino du 27 octobre au 5 novembre.
Lors de la 13e édition du Concours national de sacs traditionnels portugais, qui s’est tenue en mars, le Bucho da Sertã do Talho Carnes Simões a été récompensé comme « Best of the Best ». La médaille d’or a également été décernée à Maranho da Sertã, du même producteur, et la médaille d’argent à Maranho da Sertã et Bucho da Sertã de la boucherie Cesel.
Au cours de la même période, les producteurs de saucisses ont été récompensés lors du 13e Concours national de saucisses traditionnelles portugaises. Le boudin noir de Casel et le boudin noir de Sertã, du boucher Carnes Simões, ont reçu des médailles d’argent, tandis que Farinheira da Sertã de Casel a remporté la médaille de bronze.
Dans le Concours National de Confiserie Conventuelle Traditionnelle Portugaise, dans sa 12ème édition également en mars, les Cartouches d’Amandes Cernache de Bonjardim, de Pastelaria Império, ont reçu la médaille d’or.
Carlos Miranda, maire de Sertã, a félicité les producteurs, soulignant que « ces prix réaffirment la qualité incontestable des produits endogènes de Sertã. C’est aussi un signe que nous promouvons ce qui se fait de mieux dans la municipalité de Sertã en termes de gastronomie ». Le maire a profité de l’occasion pour saluer le « travail développé au fil des années par les différents producteurs, dont les produits sont de véritables ambassadeurs de ce comté ».
APROSER – Association des Producteurs de Sertã – se félicite de cette distinction, en soulignant son importance et sa portée nationale, avec l’impact positif naturel sur la promotion et la diffusion des produits endogènes.
Il convient de noter que les Concours nationaux de produits traditionnels portugais visent à qualifier, valoriser et diffuser les meilleurs produits traditionnels dans le domaine alimentaire, en évaluant les produits authentiques de la gastronomie portugaise et qui n’utilisent pas d’additifs alimentaires.
Source : https://noticiasdocentro.pt/