Sever do Vouga

O concelho de Sever do Vouga abrange grande parte da Serra do Arestal, parte do Maciço da Gralheira, bem como o vale do Rio Vouga, património natural classificado ao abrigo da Rede Natura.

Num ambiente rural com reminiscências do litoral, demonstra bem a capacidade das gentes da terra para extrair proveitosos resultados da simbiose geo-cultural.

Reza a história que quando visigodos e suevos se debateram em luta pelo território hoje conhecido como Sever do Vouga, nos inícios do século VI e, após vitória dos primeiros, terá-se-á estabelecido por cá um dos seus notáveis guerreiros - o Conde de Sevéri. Durante largos anos os familiares descendentes deste conde terão usado o mesmo título, acabando por dar origem ao topónimo atual, em conjunto com o vocábulo Vouga, nome do rio que passa no concelho.

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Sever do Vouga é um dos sete municípios que fazem parte das denominadas Montanhas Mágicas de Portugal, um conjunto composto pelas Serras de Montemuro, Arestal, Freita e Arada e dão uma incrível beleza não só ao concelho, como também ao nosso país.

A gastronomia em Sever do Vouga é motivo de presença de muitos visitantes, predominantemente oriundos de outras regiões do país e é a imagem de marca do concelho, refletindo-se nos vários restaurantes e casas de pasto que pode aqui encontrar. Aqui poderá apreciar alguns dos famosos pratos regionais, com destaque para a vitela assada à moda de Sever com arroz no forno, o cabrito assado, a lampreia em arroz, os rojões com grelos e várias iguarias de peixe do rio em escabeche.

Na doçaria, o primeiro doce regional surge apenas em 1995 quando a Câmara Municipal organizou um concurso para a criação do "Doce Regional do Concelho de Sever do Vouga", onde venceram os beijinhos de Sever. Também os doces de gema e as regueifas são aqui populares e característicos das romarias e festas.

Descobrir Sever do Vouga é percorrer paisagens e tempos deixados nos lugares certos, pela natureza e pelas suas gentes que, através da sabedoria popular e erudita, demarcaram esta região do Médio Vouga. É também ter um turismo inclusivo, e desfrutar do melhor que a natureza tem para oferecer e aproveitar para relaxar. Visite e deixe-se deslumbrar.

Fonte: Câmara Municipal de Sever do Vouga

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